叶莱类蔬菜是指成长期较短的绿叶菜，如白菜、青菜、苋菜、菠菜、芹菜、牛皮菜等，以其叶片全株供食用。因为该类蔬菜植株集体高度密植，根系散布较浅，对土壤速效营养要求火急而灵敏，一旦营养缺乏，叶片成长缓慢变黄，所以，上肥办法以追肥为主。营养元素应以速效氮肥为主，一般在苗期和每收成一茬产品后，随即追肥一次，促进下茬植株叶片敏捷成长。每亩追肥量为尿素8公斤-10公斤或人粪尿400公斤-500公斤条施或逐株灌溉，以利赶快吸收运用。

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