论艺文气味，台南其实一点也不输蚀，光是那十鼓仁糖文创园区，已教人激赏台湾人对保育旧区的注重；还有2015年头才开的奇美博物馆新馆，由企业家许文龙从收集收藏到斥资兴修，气魄惊人……

　　去台南，游走十鼓创园区是必要的。如此一个旧糖厂工业区，又是老套那句，若放在香港不是遭旷费，便是夷为平地复兴楼，但惜物怀旧的台湾人就将它成为扮演鼓乐的舞台，并衍生为文创园，意念一绝。

　　创于1909年的老糖厂，最早为日本人所创的车路墘制糖所，到了1969年改为仁德糖所。直到2003年，这座其时高龄94岁的老厂房功遂身退 ，沉寂了段时刻后，糖厂本方案将工业园的锅炉等当废铁卖掉，但十鼓击乐团正因操练场所缺乏，寻找地址而看中这儿的前史感，作了承租及保护，2005年才涅槃重生。副团长杨有文跟我说，“开端向银行集资时适当困难，所幸文创业有低息货款，但每月仍有租金压力，距今出入还未平衡。”

　　十鼓仁糖文创园区——旧日贮存糖蜜的大型库房，内部都转成不同用处，原本运送糖货的车轨，今日都变成亲子货车。（冯柏伟摄）

　　十鼓仁糖文创园区占地约7.5公顷，共有22座日据时代修建之旧库房，内有简介馆、鼓博馆、伐鼓体会教室、十鼓蔬苑(餐厅)、梦糖剧场、森林呼吸步道等设备，由十鼓的创办人谢十，及修建师叶世宗作结构设计，杨有文带我游走，感觉有如闯入一个“奇幻而具生命力的废墟迷宫”。

　　要点有几个，首先是寄存各式制糖机具的“梦糖工厂”，保持最原味的样貌，如蔗汁加热器、蒸腾罐、结晶罐等，均锈迹斑斑，辅以日据时工厂职工的黑白照片，立体地出现台湾那段制糖业的前史。走到糖厂顶层的瞭望台，就可拍到全文创园最棒的视界，即“糖蜜三连罐”，为旧日贮存糖蜜的大型库房，在十鼓奇妙的心思下，别离成为车路墘制糖所史馆、儿童游乐园及咖啡馆，并有步道贯穿，杨有文更概言，“最靠近瞭望台的一个，为1941年日本人所建，材料锻铁手艺也最好，反而两个1983年所建的，制造就一般。”

　　十鼓的扮演以旧工厂作舞台，在台湾以致世界各地也常巡回扮演，水准获必定。（冯柏伟摄）

　　其次，当然是精华的十鼓扮演，素日一日两场，团员在留传齿轮的工业旧园的场内扮演，有不同颜色的光线设于舞台遍地，使这“齿轮舞台”减却机械的冷峻，添了瑰丽的光影美，加上鼓乐之汹涌节奏，表演适当精采。

　　除此之外，本年5月还使用糖厂本来的蔗渣贮存室，创造出两条13.5公尺高、约5层楼的“成人专属”极限滑梯，分为通明和不通明两种，以影响惊险的方法滑下，全程不必3秒，尖叫度可想而知。

　　要餐食，这儿有间由砂糖库房改造而成的多功能宴会厅，名“永不越轨”，全馆以五分车铁道贯串中心走道而得名，还有4座大齿轮包厢夹层于上空，连谢霆锋也在2014年来拍过《12道锋味》！