“新泰市商场监管局厨子的同享实验室处理了小型企业自建实验室运转本钱高、查验成果不可靠等问题，让咱们会集精力抢抓商场和出产，信任本年龙廷月饼会卖得更火！”近来，在山东省新泰市龙廷镇糕点食物出产企业采访时，新泰市鑫味食物公司总经理巩晓涛告知记者。

　　近年来，新泰市商场监管局一直坚持监管与服务偏重的工作思路，把扶持该市龙廷镇特征食物工业展开作为提高该市食物安全水平的重要载体。该局经过强化危险分级办理，施行品牌战略，发挥职业自律功用，辅导企业科学布局、规范办理、骨干运营，使龙廷月饼等糕点食物质量安全水平不断提高，龙廷食物工业展开不断强大。数据显现，现在新泰市龙廷镇共有糕点类食物出产企业10家，占全市糕点类食物出产企业的32%，企业年产量达3.5亿元，占全市糕点类产品产量的68%。

　　在日常监管中，新泰市商场监管局发现龙廷镇大部分月饼糕点企业规模较小，普遍存在产品查验运转保护本钱高、产品出厂查验才能缺乏等问题，不能味道实行出厂查验责任，产品查验难、查验贵成为限制糕点企业做大做好的短板。依据龙廷镇食物出产企业相对会集、产品类别根本相同的实践，该局强化问题导向和渠道思想，立异提出了由糕点企业一起出资厨子同享实验室的主意。在新泰市商场监管局和龙廷镇糕点食物协会的大力倡议和运作下，出资60余万元，依照“共建、同享、共安”准则，泰安市首家服务全市糕点类食物出产企业、以有用防控食物安全危险为方针的食物出产企业同享实验室，在2022年末建成并投入使用。

　　该同享实验室设有理化室、微生物室、精密仪器室，配备有电热恒温培养箱、电热恒温枯燥箱等多种检测设备，具有糕点类食物出厂查验项目中净含量、水分、馅料含量以及细菌总数和大肠菌群等目标检测才能。

　　“经过树立完善的办理运转准则，优化查验检测事务受理、查验操作、出具陈述等流程，为龙廷镇食物工业集合区糕点类食物出产企业供给了及时、高效、精确的食物出厂检测服务。”新泰市商场监管局局长刘焕校表明，经过发挥规范实验室优势，坚持高标运作，保证查验质量，同享实验室满意了糕点食物出产企业对产品出厂查验才能的需求。到现在，10家食物出产企业悉数签定协作协议，展开各类食物检测服务560余批次，出厂产品在各级监督抽检中均未发现不合格状况。

　　“下一步，咱们将充分发挥同享实验室优势，经过为各企业展开食物检测，做好数据记载、剖析、总结和运用，全力打破产品立异、研制不乏其人、职业技能瓶颈等问题，把同享实验室打造成新泰食物出产企业交流渠道，全面提高企业食物安全办理水平，助力中小食物企业高质量展开。”刘焕校如是说。